La fondue chinoise de Anna

Anna a commence son bouillon tot le matin, elle a mis une carcasse de poulet, de l'ail, des oignons et des coquilles St Jacques sechees, (ca on n'en trouve pas en France), et bien fait mariner, puis cuire pendant deux a trois heures.

La famille se regale

Les feuilles vertes sont des Choi Sum

Vient ensuite le choux chinois

et les petits pois qu'on appelle aussi sweat peas.

Des oignons de printemps coupes menus pour accompagner les assiettes.

Des petits oeufs de caille.

Du poisson, des calamars et des balls fish.

Il y a aussi des des de poulet marines, que je n'ai pas photographies.

Ca, ce sont mes preferees, des wan tan, petits pates a la viande, delicieux cuits dans le bouillon de la fondue.

Et bien sur les nouilles de riz, celles ci sont viennent du marche de TTDI.